HUS_LOGO-07 (1).png

+90 545 571 9042

MENÜ - BAHAR 2022

GÜNDÜZ

13:00-19:00 arası servis edilir.

TAPAS

Şili'den "empanada di pino", acılı pebre sos
HUS yorumuyla Şilili "pastel de choclo", mısır köpüğü ve kaburgalı mısır lapası
Brezilya stili etli croquettas, chimichurri rojo, mango aioli
Kolombiya'dan salsa criolla marineli ahtapot, chirmol soslu fırınlanmış patates
Akya pastırma, ajilimojili soslu semizotu, avokado mousse
Peru'dan lime suyunda levrek ceviche
Kolombiya'dan "boronia o alboronia", tapyokalı mısır kıtırları
Ekşi maya baget diliminde dana dil tartar, chimichurri

Tapas set menü 2 kişilik hazırlanmaktadır.

500 TL

PEYNİR TABAĞI

Yarı olgun küllü keçi peyniri, yumuşak inek peyniri,
olgun sert keçi peyniri, Divle Obruk peyniri, küflü peynir, isli cevizli peynir,
poşe armut, bergamot mostarda,
kırmızı şarapta konfit kuru meyveler, parmesanlı grissini

Yarım: 130 TL / Tam: 220 TL

ŞARKÜTERİ TABAĞI

Kuzu cotto, füme antrikot, kontrafile füme,
roast beef, marine sardalya,
bergamot mostarda, kırmızı şarapta konfit kuru meyveler,

parmesanlı grissini

Yarım: 160 TL / Tam: 250 TL

A LA CARTE

SOĞUK ASMA YAPRAĞI ÇORBASI, AJI VERDE REZENE SALATASI, ÇAMUR PEYNİRİ

Soğuk asma yaprağı çorbası üzerinde,  aji verde soslu rezene ve kuşkonmaz salatası, Tire çamur peyniri

130 TL

AKYA PASTIRMA, AJILIMOJILI SOSLU SEMİZOTU, AVOKADO MOUSSE

Lime avokado mousse üzerinde ajilimojili soslu semizotu salatası, akya pastırma ve vişne turşusu

150 TL

PASTEL DE CHOCLO

Mısırlı polenta ve ağır pişmiş dana kaburga üzerinde mısır köpüğü

140 TL

CROQUETTES BRAZIL

Brezilya stili etli kroket, chimichurri rojo, mango aioli

140 TL

LIME SUYUNDA LEVREK CEVICHE

Lime suyunda marine deniz levreği, kırmızı soğan, taze kişniş, maydanoz, mango aioli

170 TL

SALSA CRIOLLA MARİNELİ AHTAPOT,  CHIRMOL SOSLU PATATES

Salsa criolla ile tavada izlenmiş ahtapot, chirmol sos ve taze baharatlı patates salatası

220 TL

KURUTULMUŞ MANTAR DOLGULU TORTELLINI, CHIMICHURRI

Taze ve kurutulmuş mantar duxelle dolgulu tortellini, kestane mantarı, parmesan kreması,  chimichurri

140 TL

URLA SAKIZ ENGİNAR, ARAKA VE GİRİT KABAKLI RİSOTTO

Enginar kremalı, bezelyeli ve Girit kabaklı risotto, parmesan, chimichurri

140 TL

DENİZ MAHSULLERİ RISOTTO, CHIMICHURRI ROJO

Kabuklu deniz ürünleri ve kalamarlı risotto, kurutulmuş domates, parmesan, chimichurri rojo sos

170 TL

SADEYAĞDA GRANYÖZ, CHIRMOL SOS 

Sadeyağda pişmiş granyöz, beyaz şarapla glaze rezene ve portakallı havuç kreması, elma chutney, chirmol sos

240 TL

AĞIR PİŞİMİŞ DANA YANAK, AJI AMARILLO ASPARAGUS

Kahverengi kemik suyunda ağır pişmiş dana yanak, mantarlı patates kreması,

aji amarilllo sosuyla tavada izlenmiş kuşkonmaz, chimichurri rojo sos

220 TL

FIRINDA KABURGA, ARMUT CHUTNEY,  PEBRE SOS

Ağır pişmiş dana kaburga, patates kreması, karamelize armut chutney, pebre sos

220 TL

KUZU SIRTI, İNCİRLİ KARAMELİZE SOĞAN, IZGARA GİRİT KABAĞI

Vakumla ağır pişmiş kuzu sırtı, incirli karamelize soğan kreması, ızgarada mühürlenmiş Girit kabağı

230 TL

TATLILAR

DULCE DE LECHE PANNA COTTA, KARAMEL ELMA

Süt reçeli panna cotta, bademli cromble, karamelize elma, tuzlu karamel

85 TL

ÇİLEK CHARLOTTE, BEYAZ ÇİKOLATA MOUSSE

Çilek soslu charlotte sunumu, beyaz çikolatalı mousse, kedi dili kırıkları

95 TL

ŞARAPLAR

5'Lİ TADIM

90 TL

KADEH

EMİR
2020

75 TL

“AN” ROZE SYRAH - GRENACHE
2020

60 TL

ÖKÜZGÖZÜ - BOĞAZKERE
2019

70 TL

SYRAH
2020

80 TL

“SUPERNOVA”
CARIGNAN - ALICANTE
2020

75 TL

ŞİŞE

265 TL

215 TL

260 TL

305 TL

275 TL

SU 7 5 0 m l .

17 TL

SU 5 0 0 m l .

12 TL

SODA 25cl.

15 TL

SODA 75cl.

32 TL

ESPRESSO

20 TL

AMERICANO

23 TL

TÜRK KAHVESİ*

15 TL

* Türk kahvesi satışından elde edilen gelir Sokak Çocuklarını Koruma Çocuklar Geleceğimizdir Derneği’ne bağışlanacaktır.